商品のご案内
※金額は消費税抜きの本体価格です。別途消費税がかかります。
純米大吟醸
長期低温貯蔵された熟成純米大吟醸酒です。
中国唐代の詩人・酔吟先生こと白楽天より命名しました。
淡い山吹色を呈し、オレンジ、マスカット、メロンなどのフルーティでまろやかな香りを放ち、上品で芳醇辛口な味わいとまろやかな喉ごしの弊社自信の逸品です。
中国唐代の詩人・酔吟先生こと白楽天より命名しました。
淡い山吹色を呈し、オレンジ、マスカット、メロンなどのフルーティでまろやかな香りを放ち、上品で芳醇辛口な味わいとまろやかな喉ごしの弊社自信の逸品です。
| 濃淡甘辛 | 淡麗辛口 | 日本酒度 | +2 ～ +3 |
|---|---|---|---|
| 酸度 | 1.2 ～ 1.3 | アミノ酸度 | 1.1 ～ 1.2 |
| アルコール度 | 15度 | 原料米 | 山田錦 |
| 酵母 | 協会1801号 | 精米歩合 | 40％ |
| 受賞歴 | IWC2020シルバーメダル 全米日本酒歓評会2018 金賞 |
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- 1.8ℓ
- 12,000円
- 720mℓ
- 6,000円
秋田の新しい酒米「百田」を使用した純米大吟醸です。
酔楽天の技術で醸すことにより、華やかな香りと米由来の柔らかい甘さのバランスを実現しました。
酔楽天の技術で醸すことにより、華やかな香りと米由来の柔らかい甘さのバランスを実現しました。
| 濃淡甘辛 | 淡麗やや甘口 | 日本酒度 | -2 |
|---|---|---|---|
| 酸度 | 1.2 | アミノ酸度 | 1.1 |
| アルコール度 | 15度 | 原料米 | 百田 |
| 酵母 | 協会1801号 | 精米歩合 | 40％ |
| 受賞歴 | SAKE COMPETITION2023 ゴールドメダル第4位 | ||
- 720mℓ
- 3,400円
ページトップに戻る大吟醸
中国唐代の詩人・酔吟先生こと白楽天より命名した自信の逸品です。
淡い山吹色を呈し、オレンジ、マスカット、メロンなどのフルーティな香りを放ち、まろやかで旨味に富んだ低温貯蔵大吟醸酒です。
淡い山吹色を呈し、オレンジ、マスカット、メロンなどのフルーティな香りを放ち、まろやかで旨味に富んだ低温貯蔵大吟醸酒です。
| 濃淡甘辛 | 淡麗やや辛口 | 日本酒度 | ±0 |
|---|---|---|---|
| 酸度 | 1.1 ～ 1.3 | アミノ酸度 | 0.9 ～ 1.0 |
| アルコール度 | 15度 | 原料米 | 山田錦 |
| 酵母 | 協会1801号 | 精米歩合 | 40％ |
| 受賞歴 | IWC2021シルバーメダル、 2022シルバーメダル 全米日本酒歓評会2019 金賞 |
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- 1.8ℓ
- 8,000円
- 720mℓ
- 4,000円
秋田晴が古くから使っている酒米「吟の精」を、秋田県総合食品研究センターが開発した新酵母「AKITA雪国酵母UT-1」で醸造した大吟醸酒です。
華やかな香りとスッキリとした味わいが特徴です。表ラベルには秋田晴自慢の仕込み蔵が温かみのあるイラストで描かれており、味わいだけでなく見た目にも新しい秋田晴をお楽しみ下さい。
華やかな香りとスッキリとした味わいが特徴です。表ラベルには秋田晴自慢の仕込み蔵が温かみのあるイラストで描かれており、味わいだけでなく見た目にも新しい秋田晴をお楽しみ下さい。
| 濃淡甘辛 | 淡麗辛口 | 日本酒度 | ＋2 |
|---|---|---|---|
| 酸度 | 1.2 ～ 1.3 | アミノ酸度 | 1.1 ～ 1.2 |
| アルコール度 | 15度 | 原料米 | 吟の精 |
| 酵母 | AKITA雪国酵母UT-1 | 精米歩合 | 50％ |
| 受賞歴 | 全米日本酒歓評会2021 金賞 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017 金賞、 2018 最高金賞、 2022 金賞、 2023 金賞、 2024 金賞 |
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- 1.8ℓ
- 2,800円
- 720mℓ
- 1,400円
- 300mℓ
- 700円
純米吟醸
メロンの様な香りと芳醇な風味が特長の純米吟醸酒です。
秋田県総合食品研究センターが開発した新酵母AKITA雪国酵母UT-2で醸造しました。
キレのある甘みと旨味が心地よい味わいを醸し出している逸品です。
秋田県総合食品研究センターが開発した新酵母AKITA雪国酵母UT-2で醸造しました。
キレのある甘みと旨味が心地よい味わいを醸し出している逸品です。
| 濃淡甘辛 | 淡麗やや辛口 | 日本酒度 | +1 |
|---|---|---|---|
| 酸度 | 1.3 | アミノ酸度 | 1.2 |
| アルコール度 | 15度 | 原料米 | 吟の精 |
| 酵母 | AKITA雪国酵母UT-2 | 精米歩合 | 60％ |
- 720mℓ
- 1,360円
純米酒
秋田県産酒造好適米「吟の精」を和釜・甑で蒸し、麹蓋で麹を造り、長期低温醗酵等、 本来の酒造りの手法で醸造致しました。
淡麗辛口、軽快で口あたりなめらかな飲み口の純米酒です。
キリリとした辛さとスッキリとした酸、キレの良さが特長です。
淡麗辛口、軽快で口あたりなめらかな飲み口の純米酒です。
キリリとした辛さとスッキリとした酸、キレの良さが特長です。
| 濃淡甘辛 | 淡麗辛口 | 日本酒度 | +1 ～ +3 |
|---|---|---|---|
| 酸度 | 1.6 ～ 1.8 | アミノ酸度 | 1.4 ～ 1.6 |
| アルコール度 | 14度以上～15度未満 | 原料米 | 吟の精 |
| 酵母 | 秋田今野12号 | 精米歩合 | 65％ |
| 受賞歴 | 全米日本酒歓評会2019 金賞、 2021 金賞 純米酒大賞2017 金賞、 2018 金賞 |
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- 1.8ℓ
- 2,540円
- 720mℓ
- 1,270円
- 300mℓ
- 635円
「秋田酒屋唄を飲む会」の皆さんが厳寒の冬に酛をすって造った純米酒です。
原料米に豊岩の矢島農園様のご協力の元で作られた「吟の精」を100%使用し、芳醇な味わいを醸し出しつつ酸味の利いたスッキリとした味わいになっております。
秋田公立美術大学とコラボしたラベルは、杉玉を表現しています。カラフルな一つ一つの点は、米作りや酒造りに集まってくれた人々を表しており、大勢の人たちが携わっている「よーいとナ」にぴったりのデザインとなっております。
原料米に豊岩の矢島農園様のご協力の元で作られた「吟の精」を100%使用し、芳醇な味わいを醸し出しつつ酸味の利いたスッキリとした味わいになっております。
秋田公立美術大学とコラボしたラベルは、杉玉を表現しています。カラフルな一つ一つの点は、米作りや酒造りに集まってくれた人々を表しており、大勢の人たちが携わっている「よーいとナ」にぴったりのデザインとなっております。
| 濃淡甘辛 | 淡麗やや甘口 | 日本酒度 | ±0 |
|---|---|---|---|
| 酸度 | 1.3 ～ 1.5 | アミノ酸度 | 1.2 ～ 1.4 |
| アルコール度 | 15度 | 原料米 | 豊岩産吟の精 |
| 酵母 | 秋田雪国酵母UT-2 | 精米歩合 | 55％ |
- 1.8ℓ
- 3,000円
- 720mℓ
- 1,500円
本醸造酒
「本醸造 秋田晴 五段仕込み」は通常の三段仕込みに加えて「蒸米四段」「酵素五段」の二つの工程を増やして醸造しました。
「蒸米四段」とは酵母の活性が盛んな時期に、酒米を加え米の旨み、甘みを充分に引き出す贅沢な製造法です。
「酵素五段」とは醸造アルコール添加前に、米に酵素を加え糖化させたいわば「甘酒」のような液体を加え、甘辛（日本酒度）のバランスを整える丁寧な仕上法です。
「蒸米四段」とは酵母の活性が盛んな時期に、酒米を加え米の旨み、甘みを充分に引き出す贅沢な製造法です。
「酵素五段」とは醸造アルコール添加前に、米に酵素を加え糖化させたいわば「甘酒」のような液体を加え、甘辛（日本酒度）のバランスを整える丁寧な仕上法です。
| 濃淡甘辛 | 淡麗やや辛口 | 日本酒度 | +1 ～ +2 |
|---|---|---|---|
| 酸度 | 1.2 ～ 1.4 | アミノ酸度 | 1.0 ～ 1.2 |
| アルコール度 | 15度 | 原料米 | 吟の精 |
| 酵母 | 秋田今野12号 | 精米歩合 | 65％ |
| 受賞歴 | 全国燗酒コンテスト2020 金賞 | ||
- 1.8ℓ
- 2,200円
生貯蔵酒（本醸造酒）
秋田県産酒造好適米「吟の精」を新屋の名水「長寿の泉」で醸造しました。
生貯蔵酒ならではのフレッシュな味わいをお楽しみください。
生貯蔵酒ならではのフレッシュな味わいをお楽しみください。
| 濃淡甘辛 | 淡麗辛口 | 日本酒度 | +2 ～ +4 |
|---|---|---|---|
| 酸度 | 1.3 ～ 1.5 | アミノ酸度 | 1.2 ～ 1.4 |
| アルコール度 | 14度以上～15度未満 | 原料米 | 吟の精 |
| 酵母 | 秋田今野12号 | 精米歩合 | 65％ |
| 受賞歴 | IWC2020シルバーメダル | ||
- 720mℓ
- 1,100円
- 300mℓ
- 500円
古酒
秋田酒造株式会社の貯蔵蔵には、10～30数年間すこやかに眠っている瓶貯蔵酒がございます。
この「蔵の宝」である貯蔵古酒を「Vintage 酔楽天（ヴィンテージ すいらくてん）」として発売いたします。
本品は10～30年前それぞれの年の鑑評会の出品酒であり、これからの酒造りの礎となる財産と思っております。
数量に限りがございますが、ぜひご賞味ください。
瓶底に少量の澱があるものもございます。また、貯蔵酒のため単式王冠にてお届いたします。
- 希望小売価格
- 1.8ℓ 1本 10年古酒 12,000円
20年古酒 15,000円30年古酒 18,000円（10年古酒、20年古酒、30年古酒と3種類ありますが、数に限りがあり、
30年古酒に関しては若干数となりますことをご了承ください。）